proteine

Across
2.	conseguenza della denaturazione delle proteine
3.	principale funzione delle proteine
7.	amminoacidi che non riusciamo a sintetizzare
12.	è correlata alla forma della proteina
13.	altro nome delle proteine
14.	energia fornita da 1 grammo di proteine in Kcal
15.	proteine formate da solo amminoacidi
17.	reazione con cui si formano le proteine
18.	legame tra due amminoacidi
19.	aumentano la velocità delle reazioni
20.	unità di base delle proteine
22.	COOH

Down
1.	unione di più catene polipeptidiche
4.	agente che denatura le proteine
5.	amminoacidi essenziali
6.	con i fagioli danno tutti gli amminoacidi essenziali
8.	può essere alfa elica o beta foglietto
9.	reazione con cui si rompono i legami tra le proteine
10.	composti formati da quattro elementi
11.	alimenti a medio valore biologico
16.	fenomeno che comporta la perdita della struttura originaria della proteina
21.	alimento a alto valore biologico