Untitled

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Across
  1. 3. A adição de sacarose exerce influência na __ do produto
  2. 4. Um dos defeitos tecnológicos que podem ocorrer no leite condensado é a __ da lactose
  3. 6. O leite condensado é um produto lácteo __ por meio da evaporação parcial da água do leite fluido
Down
  1. 1. O tratamento térmico realizado é a __
  2. 2. A __visa atingir o teor de gordura e de sólidos totais
  3. 5. Após a concentração, o produto é resfriado em equipamentos denominados de produto de flash __