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Across
- 5. Tipo de enzima encontrada nas proteínas do soro de leite.
- 7. Proteína do soro que quelata metais pesados, reduzindo o estresse oxidativo.
- 8. Proteína do soro de leite com propriedades antivirais e antibacterianas.
- 9. do soro Segunda maior proteína do leite bovino, representando ~20% da proteína total.
Down
- 1. Função das proteínas do soro de leite.
- 2. Principal proteína do leite bovino, representando ~80% da proteína total.
- 3. Proteína do soro estudada por seu efeito na redução do colesterol.
- 4. Desafio na utilização dos filmes de caseína.
- 6. Benefícios das proteínas do soro de leite. Propriedades ______________.