Untitled

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Across
  1. 5. Tipo de enzima encontrada nas proteínas do soro de leite.
  2. 7. Proteína do soro que quelata metais pesados, reduzindo o estresse oxidativo.
  3. 8. Proteína do soro de leite com propriedades antivirais e antibacterianas.
  4. 9. do soro Segunda maior proteína do leite bovino, representando ~20% da proteína total.
Down
  1. 1. Função das proteínas do soro de leite.
  2. 2. Principal proteína do leite bovino, representando ~80% da proteína total.
  3. 3. Proteína do soro estudada por seu efeito na redução do colesterol.
  4. 4. Desafio na utilização dos filmes de caseína.
  5. 6. Benefícios das proteínas do soro de leite. Propriedades ______________.