TTS Prakarya

123456789101112131415161718192021
Across
  1. 4. Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan adalah ....
  2. 5. Tahapan akhir pada pembuatan produk olahan pangan buah adalah ....
  3. 7. Cara/teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan minyak/cairan yang sudah mendidih (seperti air, kaldu, atau susu) adalah ....
  4. 8. Bahan tambahan pangan untuk membuat asinan buah adalah ....
  5. 9. Menyatukan bahan pangan menjadi tercampur rata adalah ....
  6. 12. Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan adalah ....
  7. 15. Buah yang memiliki Banyak vitamin C yang cukup besar dan memiliki vitamin A, E dan B yang kompleks adalah..
  8. 16. Buah-buahan yang sering digunakan sebagai bahan baku rujak buah adalah ....
  9. 17. Buah yang memiliki Vitamin C dan Vitamin B yang Kompleks adalah
  10. 18. Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutup bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92°-96°C) adalah ....
  11. 19. Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air adalah ....
  12. 21. Untuk memperpanjang umur simpan produk yang dihasilkan, salah satu aspek yang harus diperhatikan adalah kadar airnya. Metode yang tepat untuk mengurangi kadar air pada buah adalah ...
Down
  1. 1. Membuat bahan pangan menjadi halus dengan bantuan alat blender, parutan, ataupun dengan cara diulek adalah ....
  2. 2. buahProduk olahan berbahan dasar buah yang sering kita jumpai dalam bentuk minuman segar adalah ....
  3. 3. Mengolah bahan makanan dengan cara menumis bumbu terlebih dahulu, lalu dilanjutkan merebusnya dengan sedikit cairan menggunakan api sedang adalah ....
  4. 4. Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas (griddle) atau pan dadar (teflon) yang diletakkan di atas perapian/sumber panas langsung adalah ....
  5. 6. Buah yang memiliki vitamin A dan E yang bagus untuk Kesehatan mata dan menghaluskan kulit
  6. 7. Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih adalah ....
  7. 10. Setiap bahan tambahan pangan yang digunakan dalam produk olahan memiliki perannya masing-masing. Jenis bahan tambahan pangan yang bekerja menghambat pertumbuhan mikroorganisme untuk memperpanjang masa simpan produk adalah ...
  8. 11. Membuat bahan menjadi halus dengan alat penyaringan (saringan kawat/kain) supaya diperoleh cairan yang jernih adalah ....MengetimTeknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran di mana salah satu panci lebih kecil adalah ....
  9. 13. Tahapan menakar jumlah komposisi yang tepat untuk mendapatkan hasil produk yang sesuai, termasuk dalam tahapan ....
  10. 14. Jenis kemasan yang sesuai untuk produk manisan buah basah guna menjaga kualitas produk selama proses penyimpanan adalah kemasan ....
  11. 18. Salah satu unsur penting untuk menghasilkan produk olahan pangan berbahan dasar buah yang berkualitas adalah bahan tambahan pangan. Berikut ini yang bukan bahan tambahan pangan pada produk manisan buah adalah ....
  12. 20. Teknik memasak bahan makanan dengan saus/cairannya dididihkan dahulu lalu api dikecilkan di bawah titik didih sampai muncul gelembung-gelembung kecil adalah ....