aditivi u mesarstvu

12345
Across
  1. 3. regrluratri kiselosti u mesu
  2. 4. poboljšanje organoleptičke osobine proizvoda, poput okusa i mirisa
  3. 5. oznaka za aditive
Down
  1. 1. i emulgatori Fosfati i polifosfati (E450, E451) dodaju se za z.adržavanje vlage, stabilizaciju konzistencije i sprječavanje gubitka proteina prilikom kuhanja ili smrzavanja
  2. 2. ili umjetne boje Poboljšavaju organoleptičke osobine proizvoda, poput okusa i mirisa