Boas Práticas de Fabricação

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Across
  1. 3. Medida de controle identificado pelas análises de perigos como essencial para controlar a probabilidade de introduzir perigos no ambiente de processo.
  2. 5. Análise de todas as atividades desenvolvidas por uma empresa a fim de verificar se estão em conformidade com a Norma.
  3. 7. Resposta do organismo à ingestão de determinados alimentos, em função de uma dificuldade no processo digestivo.
  4. 9. Agente biológico, químico, físico ou radiológico que pode causar efeito adverso para a saúde.
  5. 10. Conjunto de características que um alimento deve apresentar, enquanto sua segurança, aspectos sensoriais e nutricionais que deverá atender às expectativas do consumidor.
Down
  1. 1. Conjunto de procedimentos higiênico-sanitários que devem ser adotadas a fim de garantir a qualidade e a conformidade dos produtos.
  2. 2. Introdução ou ocorrência de um contaminante em alimentos ou no ambiente.
  3. 4. Insetos e animais sinantrópicos, que vivem com as condições de água, alimento, acesso e abrigo fornecidos pelos humanos.
  4. 6. Etapa na qual o controle pode ser aplicado e é essencial para prevenir ou eliminar um perigo relacionado à segurança de alimentos ou reduzi-lo a um nível aceitável.
  5. 8. Produto ou ingrediente que contém um determinado composto (alérgeno), capaz de causar reações graves em pessoas suscetíveis imunologicamente.
  6. 11. Remoção de sujidades, resíduos de alimentos, gorduras ou outras matérias.