Chemia organiczna

3. powstaje w wyniku reakcji fotosyntezy
6. metoda polegająca na usunięciu wody z żywności
8. proces, podczas którego zachodzą reakcje przekształcenia węglowodorów o łańcuchach prostych w węglowodory o łańcuchach rozgałęzionych lub pierścieniowych
10. kwas, który nazywa się prawie jak nazwisko kolegi Mateusza z klasy
11. usunięcie powietrza z opakowań
14. proces obsuszania żywności dymem
16. wzór estru kwasu metanowego
17. ulega m.in reakcji hydrolizy
19. reakcja rozdziału alkanów o długich łańcuchach węglowych
21. zjawisko występowania związków chemicznych o takim samym składzie chemicznym we wzorze strukturalnym, lecz o różnej budowie cząsteczek
22. metoda przetwarzania żywności z wykorzystaniem fermentacji mlekowej
24. produkty przeznaczone do oczyszczania i pielęgnacji ciała, a także do ochrony skóry
25. uzależnienie od etanolu
26. najczęściej występuje w papierosach i olejkach

1. jednofunkcyjna pochodna węglowodoru, która zawiera grupę hydroksylową
2. metoda utrwalania żywności i nadawania jej specyficznego smaku. Polega na wykorzystaniu zalewy
4. obróbka żywności w wodze w wysokiej temperaturze
5. niszczenie mikroorganizmów w wyniku ogrzewania żywności w szczelnie zamkniętych opakowaniach
7. śmiertelna dawka wódki na masę ok. 70kg (nie dla Polaka)
9. grupa cząsteczek surfaktantu albo jonów w roztworze, zorganizowanych najczęściej w kulistą formę.
11. proces przeróbki węgla kamiennego
12. proces wzbogacania zbiorników wodnych w pierwiastki biofilne, skutkujący wzrostem trofii, czyli żyzności wód
13. proces polegający na nasycaniu mięsa mieszanką peklującą
15. zwyczajowa nazwa grupy lipidów, estrów glicerolu i kwasów tłuszczowych, głównie triacylogliceroli
17. metanal ulega tej reakcji
18. tworzywo sztuczne
20. pozyskuje się ze smoły węglowej
23. polipeptyd zawierający 100 lub więcej reszt aminokwasowych połączonych wiązaniami peptydowymi