conserveren

3. wat is de afkorting van Hazard Analysis en Critical Control Points?
6. hoe noem je de techniek die koks gebruiken om de groei van OM af te remmen?
8. welke benaming wordt er gebruikt als mensen geïnfecteerd voedsel binnen hebben gekregen?
10. wat is een andere benaming voor koolzuurgas?
12. de hoeveelheid water dat vrij is door de groei van de MO wordt ook wel uitgedrukt in de?
14. wat zorgt ervoor dat er belletjes in een brooddeeg komen?
15. desembrood is steviger dan?
16. wat geeft gist aan een brooddeeg?
17. wat is een ander woord voor gecontroleerd laten rotten van een product?
18. door voedsel te ontnemen van zuurstof is het product langer houdbaar hoe noem je deze methode?

1. wat gebruikt een bakker om zijn brood te laten rijzen?
2. en manier om zuurstof weg te houden bij producten is afdekken maar wat je kan een product ook afdekken met?
4. wat wordt er aan ons voedsel toegevoegd om deze langer goed te houden?
5. hoe noem je zuur geworden deeg?
7. wat voeg je toe aan een een gesneden appel zodat hij niet bruin kleurt?
9. wat wordt in een verpakking gewijzigd door lucht te vervangen door een gas?
11. wat is de afkorting van first in first out?
13. wat kan ons voedsel aantasten?
19. conserveringsmiddelen moeten altijd vermeld staan op een verpakking dit gebeurt met een?