corona kruiswoord

Across

5. dit wit vloeibaar ingredient kan je opkloppen en wordt vaak bbij desserts gebruikt
9. met deze groente maak je de volgende sauzen; bolognaise, arrabiata, amatriciana
10. dit gerecht is typisch italiaans. een platte ronde deegbodem met beleg en tomatensaus
12. uit kokend water komt geen rook maar
16. hierin maak je gerechten die je daarna in de oven zet
17. deze groep van ingredienten worden allemaal gemaakt op basis van melk
18. van dit fruit wordt wijn gemaakt
19. tomaten pellen (franse keukenterm)
21. deze ijzeren staaf gebruik je om een mes te wetten (slijpen)
24. blikjes, plastic flessen en melkkartons gooi je in deze vuilbak
29. deze snijtechniek gebruik je om bijvoorbeeld een teentje look fijn te snijden
30. deze kleine groene vrucht komt uit de citrus familie en is heel zuur
31. deze hartige groenten taart maak je met bladerdeeg, groenten, eieren en room voor je ze in de oven bakt
32. in kleine blokjes gesneden groente of fruit
33. deze gebruik je om soep uit te schenken
36. met dit voorwerp kan je wortelen of asperges schillen
37. om potten mooi volledig uit te kuisen gebruik je dit voorwerp. Bestaat meestal uit een houten hanvat met een rubberen onderkant
40. deze afkorting gebruikt men in recepten voor koffielepel
43. dit is de baas van de keuken
47. welk gezond dessert krijg je als je verschillende soorten fruit schilt, versnijdt en mengt
50. in dit toestel bewaar je voedingswaren koel
52. deze witte saus eet je vaak bij je frietjes
54. met dit kruid wordt de bekende saus béarnaise afgewerkt
56. op dit blad vind je terug hoe je een bepaald gerecht moet bereiden
57. al het afgewerkte eten mooi op een bord leggen
58. deze groente maak je frietjes of puree

Down

1. in een kruidenboeket zitten lauier, peterselie en ....
2. deze roze vis zwemt graag in koude wateren en wordt vaak gerookt
3. mengeling van boter en bloem die gebruikt wordt om sauzen te binden
4. dit materiaal wordt ook wel een garde of een fouet genoemd
6. 1 liter bestaat uit 1000 ....
7. garen van een ingredient op een laag vuurtje in een vetstof
8. de kippenborst wordt ook wel de ..... genoemd
11. de fijn geraspte schil van bv citroen, limoen of sinaasappel
12. een andere naam voor het eigeel
13. Als water 100°C heeft, dan is het aan het...
14. bij deze smelttechniek (bv chocolade) zet je een mengkom boven een kookpot met een beetje kokend water
15. deze vetstof kan gemaakt worden van olijven, zonnebloempitten, mais,...
20. dit materiaal gebruik je om pasta of aardappelen af te gieten
22. dit gerecht bestaat uit pasta vellen, bechamel en bolognaise saus
23. dit dessert bestaat uit vier gelijke delen en wordt ook wel quatre quart genoemd
25. witte saus op basis van bloem, boter en melk
26. om een soep op smaak te brengen gebruikt men ... Kan van kip of groenten zijn
27. alle teentjes look vormen samen een ... look
28. hier kan je ingredienten op versnijdenHet bestaat in verschillende kleuren
34. hiermee kan je ingredienten wegen
35. dit voorwerp gebruik je om stukjes uit een vloeibare bereiding te halen. Je kan het ook gebruiken om bloem heel fijn te maken.
36. dit gerecht komt laatst op de tafel (na het hoofdgerecht)
38. deze afkorting gebruiken we in een recept voor eetlepel
39. dit elektrisch toestel gebruik je om bv deeg te mengen of room op te kloppen
41. deze bereiding wordt steeds gefrituurd en betsaat in vele vormen bv. van kaas, vlees, garnaal, aardappel...
42. om een hoeveelheid water af te meten, gebruik je een ...
44. 1 kilogram bestaat uit 1000 ....
45. als je een groente in lang dunne reepjes snijdt, dan snijd je ze in...
46. planten en blaadjes die gebruikt worden om een gerecht meer smaak te geven
48. koffie drink je uit een...
49. alle regels rond hygiene en orde in de keuken
51. met dit toestel werk je vaak een soep af
53. de verzamelnaam voor macaroni, spaghetti, spirelli, penne,... is
55. hierin bak je vaak vlees, het wordt gemaakt van melk