doce de leite
Across
- 3. para correção da acidez, é normalmente utilizado o __ de sódio
- 6. A Reação de __ proporciona ao produto seus atributos específicos
- 8. adição fracionada de leite no tacho permite uma maior do açúcar
Down
- 1. doce de leite é um derivado lácteo __
- 2. A mistura de leite e sacarose – e demais aditivos — é chamada de __
- 4. é obtido pela ___ parcial de água do leite fluido
- 5. o __ é o equipamento mais empregado na fabricação do produto
- 7. O refratômetro para determinar o grau __