Fermentación láctica heterofermentativa

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Across
  1. 4. → Nombre de la vía metabólica utilizada por las bacterias heterofermentativas.
  2. 5. → Género bacteriano muy relacionado con este tipo de fermentación.
  3. 7. → Tipo de fermentación que produce varios compuestos finales además del ácido láctico.
  4. 8. → Gas que se libera durante la fermentación heterofermentativa.
  5. 10. → Azúcar que utilizan las bacterias para obtener energía.
Down
  1. 1. → Alimento elaborado mediante la fermentación de la col.
  2. 2. → Condiciones en las que no hay presencia de oxígeno.
  3. 3. → Microorganismos responsables de llevar a cabo este proceso.
  4. 6. → Principal ácido producido durante la fermentación láctica.
  5. 9. → Alcohol que puede producirse durante este proceso.