Food and Baverage

123456789101112131415161718192021222324
Across
  1. 2. Teknik menyusun dan menata makanan di atas piring agar terlihat menarik sebelum disajikan kepada tamu.
  2. 4. Pemimpin tim pelayan yang bertanggung jawab atas layanan di area restoran.
  3. 6. Menu di mana setiap hidangan dipesan dan dibayar secara terpisah, bukan dalam paket.
  4. 7. Gaya penyajian makanan di mana tamu dapat mengambil sendiri dari berbagai pilihan hidangan yang tersedia.
  5. 10. Layanan makanan dan minuman yang disajikan langsung di kamar tamu.
  6. 16. Persiapan awal sebelum layanan, termasuk menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan di dapur.
  7. 18. Layanan penyediaan makanan dan minuman untuk acara khusus di luar restoran atau hotel.
  8. 20. Paket menu yang terdiri dari beberapa hidangan dengan harga tetap.
  9. 21. Layanan di mana makanan disiapkan atau disajikan di meja tamu menggunakan troli khusus.
  10. 22. Menu yang terdiri dari beberapa hidangan kecil untuk memberikan pengalaman mencicipi berbagai macam makanan.
  11. 23. Teknik memasak di mana alkohol dituangkan ke makanan dan dibakar untuk menambah cita rasa dan efek dramatis.
  12. 24. Pergantian tamu di restoran, biasanya dihitung dalam satu sesi makan.
Down
  1. 1. Pelayan yang bertanggung jawab untuk melayani tamu di restoran atau bar.
  2. 3. Orang yang ahli dalam menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman berbasis kopi.
  3. 5. Koki yang ahli dalam pembuatan roti, kue, dan hidangan penutup.
  4. 8. Staf yang bertugas mengantarkan makanan dari dapur ke meja tamu.
  5. 9. Ahli anggur yang bertanggung jawab atas rekomendasi dan penyajian anggur kepada tamu.
  6. 11. Koki kedua yang bertanggung jawab membantu chef eksekutif, mengawasi operasional dapur sehari-hari.
  7. 12. Koki pemula yang bertanggung jawab atas persiapan dasar makanan di dapur.
  8. 13. Gabungan antara sarapan (breakfast) dan makan siang (lunch), biasanya disajikan antara pukul 10:00 hingga 14:00.
  9. 14. Makanan kecil berbentuk seperti hors d'oeuvre, sering disajikan sebagai hidangan pembuka pada acara-acara formal.
  10. 15. Proses mencocokkan anggur dengan hidangan tertentu untuk meningkatkan pengalaman makan, baik dari segi rasa maupun aroma.
  11. 17. Layanan penyajian makanan untuk acara besar seperti pernikahan atau konferensi dengan tamu yang banyak.
  12. 18. Istilah untuk jumlah tamu yang dilayani dalam suatu sesi makan.
  13. 19. Seni dan ilmu memasak serta menyajikan makanan yang enak, dengan penekanan pada pengalaman makan.
  14. 22. Wadah khusus untuk menuang dan menyajikan anggur, biasanya digunakan untuk membantu proses aerasi anggur.