Food Safety & Quality Culture

12345678910111213
Across
  1. 2. Langkah kritikal di mana bahaya dikawal (seperti suhu TDO) (Singkatan).
  2. 5. Garisan atau calar pada permukaan filem akibat geseran.
  3. 9. Haiwan pengerat seperti tikus, dikawal menggunakan perangkap.
  4. 10. Serangga yang boleh terbang atau merayap seperti lalat atau kumbang.
  5. 11. Bakteria berbahaya yang diuji dalam menara penyejuk dan sistem air.
  6. 12. Alat yang digunakan untuk mengambil sampel daripada permukaan bagi ujian mikroorganisma.
  7. 13. Kumpulan bakteria yang menunjukkan kebersihan air yang lemah atau pencemaran.
Down
  1. 1. Bukaan kecil di bawah pintu yang boleh membenarkan perosak masuk.
  2. 2. Cara kita bekerja dengan selamat, walaupun tiada siapa yang memerhati.
  3. 3. Keupayaan untuk menjejak dari awal hingga akhir.
  4. 4. Kedutan atau lipatan yang tidak diingini pada filem siap.
  5. 5. Bakteria berbahaya yang biasanya terdapat dalam daging mentah atau telur.
  6. 6. Apa-apa yang boleh menyebabkan bahaya (fizikal, kimia, atau mikrobiologi).
  7. 7. Kebersihan diri seperti membasuh tangan dengan betul.
  8. 8. Kecacatan gulungan apabila lapisan filem berganjak ke tepi seperti teropong lama.