Generalidades de la microbiología de los alimentos

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Across
  1. 2. Técnicas inadecuadas que intervienen en el crecimiento microbiano en alimentos
  2. 4. Organismo que elaboró la guía de buenas prácticas de higiene en establecimientos de servicios de alimentos y bebidas
  3. 8. Tipo de fuentes propias del ambiente
  4. 13. Tipo de levadura
  5. 14. Una de las formas de las bacterias
  6. 16. Sistema en donde las aves, pescados y mariscos encuentran su mayor reservorio de microorganismos
  7. 17. partículas submicroscópicas compuestas por material genético rodeado por una envoltura protectora
  8. 18. microorganismos de estructura celular eucariota, divididos en compartimientos limitados por membranas internas.
  9. 20. Fuente de microorganismos en plantas
Down
  1. 1. Alimentos en los que encontramos levaduras
  2. 3. Tipo de contaminación que interviene en el crecimiento microbiano en alimentos
  3. 5. Alimentos en los que se encuentran los hongos o mohos
  4. 6. Factor ambiental que influye en el crecimiento microbiano en alimentos
  5. 7. Hongos que no son filamentosos, son unicelulares de forma ovoide o esferoide.
  6. 9. Tipo de fuente externa
  7. 10. Microorganismos procariotas unicelulares de tamaño microscópico, no poseen núcleo verdadero.
  8. 11. Se encarga del estudio de los organismos microscópicos y sus características.
  9. 12. Organismos que viven a costa de un huésped
  10. 15. Tipo de hongo
  11. 19. Forma de los parásitos