Getreide ABC

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Across
  1. 3. älteste Getreidesorte
  2. 6. benötigt ein ansäuern bei alleiniger Verwendung
  3. 9. Abstammung von Weizen
  4. 12. Lichenin in Hafer ist eine
  5. 14. wird meistens zwecks Ölgewinnung entfernt
  6. 17. Grundgetreide für Polenta
  7. 19. glutenfreies Verdickungsmittel
  8. 21. andere Bezeichnung für Sommergerste
  9. 22. nur grob zerkleinerte Getreidekörner
Down
  1. 1. Hauptanteil des Weizenkorns
  2. 2. toxischer Pilzbefall des Roggenkorns
  3. 4. Reis mit Aleuron-Schicht, Silberhäutchen und Keimling
  4. 5. alte Kulturform des Weizens
  5. 7. unreif geernteter Dinkel
  6. 8. Beispiel für Pseudogetreide
  7. 10. Geschmack, wenn zu viel Keimlingsfett im Mehl ist
  8. 11. Überbegriff für Körnerfrüchte die nicht zur Familie der "echten" Getreidearten gehört
  9. 13. Kreuzung aus Weizen und Roggen (=Hybride)
  10. 15. traditionell im Orient bzw Nordafrika verwendet
  11. 16. macht man tradiotionell aus Buchweizen
  12. 18. wird gebildet aus Gliadin und Glutenin
  13. 20. wird nach dem Ausmahlgrad klassifiziert