HACCP

1234567891011121314151617181920
Across
  1. 4. Kuman penyebab penyakit pada makanan
  2. 5. Perbaikan yang dilakukan saat ada masalah
  3. 6. Yang dihasilkan di akhir proses produksi
  4. 7. Bentuk yang digunakan untuk menggambarkan langkah proses produksi pada diagram alur
  5. 9. Proses pemanasan makanan untuk membunuh mikroorganisme.
  6. 12. Poin penting yang harus dikendalikan untuk menjamin keamanan pangan
  7. 13. Keseriusan bahaya dapat ditetapkan dengan melihat dampaknya terhadap kesehatan konsumen, dan juga dampak terhadap reputasi bisnis.
  8. 14. Prosedur sistematis untuk menjamin keamanan produk pangan
  9. 15. suatu sifat-sifat biologis/mikrobiologis, kimia, fisika yang dapat menyebabkan bahan pangan (makanan) menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.
  10. 16. Batas kritis pemasakan yang diukur dengan termometer
  11. 17. Yang harus dinilai setelah bahaya diidentifikasi
  12. 20. Tindakan rutin untuk memastikan CCP tetap terkendali
Down
  1. 1. Akibat yang ditimbulkan dari tingkat keparahan yang tinggi
  2. 2. Jenis bahaya yang bisa berasal dari bakteri atau virus
  3. 3. Suhu, waktu, atau pH yang digunakan untuk mengontrol CCP
  4. 6. berapa sering bahaya ditemukan dalam proses produksi
  5. 8. Peta urutan produksi yang digunakan dalam HACCP
  6. 10. Zat berbahaya yang tidak boleh ada di makanan
  7. 11. Batas kritis yang diukur menggunakan jam atau stopwatch
  8. 18. Bahaya yang dapat berasal dari pestisida atau pembersih
  9. 19. Bahaya yang bisa berasal dari logam atau pecahan kaca