Infofiches brood

3. Wanneer doken de eerste echte bakkerijen op?
5. Voedt de gist zodat het deeg beter gaat rijzen.
10. Een donkerbruine organische stof, ideaal als bodemverbeteraar.
11. Is een micro-organisme dat suiker omzet in koolstofdioxide. Zorgt ervoor dat het brood gaat rijzen.
12. Bloem verkrijg je door deze grondstof te malen.
14. Bakker die zijn brood niet zelf maakt, maar enkel afbakt.
15. Er komt koolstofdioxide vrij die zorgt voor luchtbelletjes in het deeg.
18. Terug te vinden in het eiwit van eieren. Hebben veel functies in het menselijk lichaam.
20. Ideaal om thuis te composteren als je niet veel ruimte hebt in de tuin.

1. Zitten in een oven, broodbakmachine, eierkoker ... en zetten elektriciteit om in warmte.
2. Organismen hebben dit nodig om groente-, fruit - en tuinafval om te zetten in compost tijdens het rottingsproces.
4. Bakt brood en is handig in het versieren van taarten, gebak ...
6. Zorgen ervoor dat het brood niet gaat uitdrogen.
7. Met welke bloem wordt volkorenbrood gemaakt?
8. Waarvoor kan je de bovenste weerstand van een oven nog gebruiken?
9. Zuurvormende micro-organismen die worden gebruikt om kaas te maken.
13. Waar in de oven is het het warmst?
16. Welk onderdeel van de broodbakmachine zorgt ervoor dat de kneedhaak kan ronddraaien?
17. Waarover beschikt een multifunctionele oven waardoor je de stand hetelucht kunt gebruiken?
19. Geeft extra smaak aan het brood en voorkomt dat het brood te veel gaat rijzen.