Senyawa biomolekul

3. Struktur senyawa fosfolipid mempunyai gugus fosfat yang bersifat
5. Lesitin dalam susu instan berfungsi sebagai
8. Berdasarkan sifat asam lemak, semakin panjang rantai karbon, titik lebur asam lemak semakin
9. Asam lemak omega-3 merupakan jenis lemak tidak jenuh ganda yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga omega-3 penting sebagai asam lemak
12. Fruktosa merupakan suatu ketoheksosa yang bersifat memutar cahaya terpolarisasi ke kiri disebut
13. Gugus aldehid dan keton dari monosakarida dapat direduksi menjadi
16. Asam lemak tidak jenuh dengan gas hidrogen dan katalis Ni dapat mengalami reaksi
18. Asam lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap disebut asam lemak
19. Natrium hidroksida atau kalium hidroksida bereaksi dengan asam lemak membentuk gliserol dan
20. Monosakarida yang tidak larut dalam air, tidak dapat difermentasi, dapat diubah menjadi glukosa dalam hati, serta merupakan gula pereduksi disebut

1. Mempunyai struktur yang sama dengan amilopektin, tetapi mempunyai berat molekul lebih tinggi disebut
2. Apabila amilum dihidrolisis dengan bantuan enzim amilase akan diperoleh suatu
4. Berperan dalam proses pengangkutan lemak dalam tubuh dan merupakan bahan baku pembuatan empedu.
6. Suatu uji, apabila positif warna campuran berubah menjadi jingga
7. Suatu tetrasakarida yang terdiri atas 2 molekul galaktosa, 1 molekul glukosa, dan 1 molekul fruktosa, disebut
10. Amilum terdiri atas dua glukosa yaitu amilosa dan
11. Berdasarkan gugus fungsinya, gliseraldehid disebut
14. Asam oleat dioksidasi oleh...menjadi asam pelargonat dan asam azelat.
15. Trigliserida sebagai minyak jika pada suhu kamar berwujud
17. Dapat dihidrolis dengan bantuan enzim sukrase membentuk