Konditerija
Across
- 2. Tešla gaminama medų kaitinant su riebalais ir prieskoniais, tada įmaišant miltus ir kiaušinius. Jai būdingas stiprus kvapas ir skonis.
- 4. tešla (žodžiai jungiami . pagalba) vietoj prėskos tešlos naudojama mielinė. Tai suteikia papildomą kilimą terminio apdorojimo metu. Lietuvoje žinomiausias šios tešlos patiekalas yra šimtalapis.
- 6. Tešla gaminama užplikant miltus verdančiu skysčiu. Dėl šios technologijos termiškai apdorojant gaminį atsiranda oro pūslės.
- 8. Tešla gaminama iš prėskos tešlos, ją kočiojant ir lankstant su riebalų mišiniu. Taip gaunama daugybė plonyčių sluoksnelių, kurie terminio apdorojimo metu tarpusavyje atsiskiria, ir gaminiai labai stipriai išsipučia.
- 9. Tešla jos pagrindinė sudėtinė dalis yra kiaušiniai su nedideliu kiekiu miltų. Nenaudojami riebalai, o keliamąją funkciją atlieka išplakti kiaušinių baltymai.
Down
- 1. Tešla gaminama tik iš plaktų baltymų, o sausosios medžiagos funkciją atlieka cukrus. Šios tešlos gaminiai ilgą laiką džiovinami.
- 3. Tešla (žodžiai jungiami . pagalba)gaminama minkštos konsistencijos iš miltų, riebalų, kiaušinių ir keliamosios medžiagos.
- 5. Tešla iš miltų, vandens ir mielių, skirta kildinimui. Į tokią tešlą deda ir kitokių ingredientų – valgomosios druskos, cukraus, pieno, riebalų, vaisių ir kt.
- 7. Tešla gaminama miltus minkant su dideliu kiekiu riebalų. Kai kuriais atvejais įdedama rišamųjų medžiagų – kiaušinių, grietinės,, taip pat keliamosios medžiagos – sodos ar jos atitikmenų.