Konditerija

4. – Kieti konditeriniai gaminiai iš miltų, medaus ir reikalingų prieskonių.
7. tešla – gaminama tik iš plaktų baltymų, o sausosios medžiagos funkciją atlieka cukrus.
9. - Saldus patiekalas iš vaisių ar uogų sulčių su cukrumi ir standikliu.
10. trapi tešla gaminama minkštos konsistencijos iš miltų, riebalų, kiaušinių ir keliamosios medžiagos (sodos ar jos atitikmens).
12. tešla – jos pagrindinė sudėtinė dalis yra kiaušiniai su nedideliu kiekiu miltų. Nenaudojami riebalai, o keliamąją funkciją atlieka išplakti kiaušinių baltymai.
14. – Konditeriniai gaminiai iš biskvitinės, plikytos, trapios tešlos su kremu ir cukatomis ir su gražiu papuošimu.
15. tešla gaminama naudojant raugą (buvusios tešlos likutį), kuris įvykdo fermentaciją ir iškelia tešlą.
16. – Konditerijos gaminys, pagamintas iš sutrintų migdolų ir miltinio cukraus arba cukraus sirupo mišinio.
17. – Plonas sausas tešlainis su languotais įspaudais.
18. – Nedidelis saldus kepinys su kepimo milteliais.

1. – Konditerijos gaminys iš apkepintų riešutų trupinių, sumaišytų su lydytu cukrumi.
2. – Konditerijos gaminys iš kakavos produktų (maltų kakavmedžio vaisių branduolių, kakavos aliejaus), cukraus ir priedų.
3. – Pyragaičiai iš suplaktų kiaušinio baltymų ir cukraus.
5. tešla – viena sudėtingiausių rūšių, gaminama iš prėskos tešlos, ją kočiojant ir lankstant su riebalų mišiniu.
6. tešla – gaminama užplikant miltus verdančiu skysčiu. Dėl šios technologijos termiškai apdorojant gaminį atsiranda oro pūslės.
8. tešla čia iškėlimui naudojamos mielės, kurios veikia panašiai kaip raugas.
11. tešla – gaminama medų kaitinant su riebalais ir prieskoniais, tada įmaišant miltus ir kiaušinius. Jai būdingas stiprus kvapas ir skonis.
13. tešla (arba smėlinė tešla) gaminama miltus (ar kitą sausąją medžiagą, pvz., kapotus riešutus) minkant su dideliu kiekiu riebalų.