Konditerija

123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839
Across
  1. 2. – Konditerijos gaminys iš kakavos produktų (maltų kakavmedžio vaisių branduolių, kakavos aliejaus), cukraus ir priedų.
  2. 5. – Konditerijos gaminiai iš cukraus, vaisių ir plaktų kiaušinių baltymų.
  3. 10. – Kieti konditeriniai gaminiai iš miltų, medaus ir reikalingų prieskonių.
  4. 12. yra mažas pyragas, skirtas tarnauti vienam asmeniui, kuris gali būti iškeptas mažame ploname popieriniame arba aliuminio puodelyje.
  5. 13. - tai nedidelis prancūziškas pyragas, pagardintas romu ir vanile, su minkštu ir švelniu pudros centru ir tamsia, stora karamelizuota pluta.
  6. 14. yra itališki pyragaičiai, sudaryti iš vamzdelio formos keptos tešlos kevalų, užpildytų saldžiu kreminiu įdaru, kurio sudėtyje yra rikotos – sicilietiškos virtuvės pagrindo.
  7. 16. tešla čia iškėlimui naudojamos mielės, kurios veikia panašiai kaip raugas.
  8. 17. – Konditerijos gaminys iš apkepintų riešutų trupinių, sumaišytų su lydytu cukrumi.
  9. 19. - nedidelis pyragas arba sausainis, paprastai gaminamas iš maltų migdolų, kokoso ar kitų riešutų, su cukrumi, maistiniais dažais, glazūruotomis vyšniomis, uogiene ar šokolado danga; arba šių ar kitų ingredientų derinys.
  10. 20. tešla – jos pagrindinė sudėtinė dalis yra kiaušiniai su nedideliu kiekiu miltų. Nenaudojami riebalai, o keliamąją funkciją atlieka išplakti kiaušinių baltymai.
  11. 23. yra labai maži biskvitiniai pyragaičiai, turintys išskirtinę į lukštą formą, įgytą kepant keptuvėse su lukšto formos įdubimais.
  12. 24. taip pat žinomas kaip degintas kremas arba Trinity kremas ir beveik identiškas originaliam crema catalana, yra desertas, sudarytas iš sodraus kremo pagrindo, padengto sukietėjusio karamelizuoto cukraus sluoksniu
  13. 27. trapi tešla gaminama minkštos konsistencijos iš miltų, riebalų, kiaušinių ir keliamosios medžiagos (sodos ar jos atitikmens).
  14. 31. yra desertas arba saldainiai, dažnai siejami su šveicarų, prancūzų, lenkų ir italų virtuvėmis, tradiciškai gaminami iš plaktų kiaušinių baltymų ir cukraus, o kartais ir rūgštaus ingrediento, pavyzdžiui, citrinos, acto ar grietinėlės.
  15. 33. – Konditerijos gaminys, pagamintas iš sutrintų migdolų ir miltinio cukraus arba cukraus sirupo mišinio.
  16. 34. tešla – viena sudėtingiausių rūšių, gaminama iš prėskos tešlos, ją kočiojant ir lankstant su riebalų mišiniu.
  17. 36. kepinys – tešla išspaudžiama pro specialią angą ir aukšta aplinkos temperatūra tešlą sukepina: duonos lazdelės, šiaudeliai ir panašūs smulkūs kepiniai.
  18. 38. yra itališkas želato desertas, kilęs iš Pizzo, Kalabrijos. Desertas yra rutulys, sudarytas iš dviejų ar daugiau skonių želato, dažnai su ištirpintu šokoladu, įterptu į centrą.
  19. 39. kepinys ant kepimo skardų arba tiesiog ant krosnies pado, taip pat specialių vežimėlių lentynose keptas kepinys.
Down
  1. 1. - "... žvaigždė" didžiausias kulinarijos apdovanojimas
  2. 3. - yra matavimo įrankis, naudojamas nustatyti objekto svorį arba masę.
  3. 4. - sviestinis, dribsniai, prancūziškas viennoiserie pyragas, įkvėptas austriško kipferlio formos, tačiau naudojant prancūzišką mielėmis raugintą laminuotą tešlą.
  4. 6. – mažas konditerijos gaminys iškeptas iš miltų. Formuojami apskritimo, kvadrato, rombo, juostelių, žvaigždučių ir kitokiomis formomis.
  5. 7. tešla – gaminama medų kaitinant su riebalais ir prieskoniais, tada įmaišant miltus ir kiaušinius. Jai būdingas stiprus kvapas ir skonis.
  6. 8. – Pyragaičiai iš suplaktų kiaušinio baltymų ir cukraus.
  7. 9. - Saldus patiekalas iš vaisių ar uogų sulčių su cukrumi ir standikliu.
  8. 11. – Plonas sausas tešlainis su languotais įspaudais.
  9. 15. yra glaistas, glajus, padažas arba kepinių įdaras, pagamintas iš šokolado ir grietinėlės.
  10. 18. yra pyragas, pagamintas iš choux tešlos, įpiltos grietinėlės ir padengtos kvapniu glajumi.
  11. 19. tešla – gaminama tik iš plaktų baltymų, o sausosios medžiagos funkciją atlieka cukrus.
  12. 21. tešla – gaminama užplikant miltus verdančiu skysčiu. Dėl šios technologijos termiškai apdorojant gaminį atsiranda oro pūslės.
  13. 22. tešla (arba smėlinė tešla) gaminama miltus (ar kitą sausąją medžiagą, pvz., kapotus riešutus) minkant su dideliu kiekiu riebalų.
  14. 25. - tvirta masė, gaunama sumaišius įvairius ingredientus su grūdų produktais ar kitais rišikliais. Primena pyragus ar keksus, bet jiems būdingas didesnis drėgnis.
  15. 26. – Nedidelis saldus kepinys su kepimo milteliais.
  16. 28. – konditerijos gaminys, tradiciškai gaminamas iš cukraus arba medaus, kiaušinių baltymų ir kepintų riešutų.
  17. 29. – Konditeriniai gaminiai iš biskvitinės, plikytos, trapios tešlos su kremu ir cukatomis ir su gražiu papuošimu.
  18. 30. kepinys specialioje formoje (pvz., skardoje su kraštais) keptas kepinys, kuris įgauna formos suteiktą pavidalą.
  19. 32. tešla gaminama naudojant raugą (buvusios tešlos likutį), kuris įvykdo fermentaciją ir iškelia tešlą.
  20. 35. yra konditerija, pagaminta karamelizuojant cukrų ar melasą kartu su sviestu ir kartais miltais.
  21. 37. - tai keptas kiaušinių patiekalas, kilęs iš XVIII amžiaus pradžios Prancūzijos. Kartu su įvairiais kitais ingredientais jis gali būti patiekiamas kaip sūrus pagrindinis patiekalas arba pasaldintas kaip desertas.