la sala

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Across
  1. 2. Servizio dove il cameriere serve il cliente usando la clips
  2. 4. Mobile di servizio addossato alle pareti per le riserve
  3. 7. Tavolino mobile o carrello per il servizio davanti al cliente
  4. 9. Tecnica di usare cucchiaio e forchetta come una pinza
  5. 10. Il grande piatto base che non viene mai tolto fino al dessert
  6. 12. Bicchiere basso senza stelo per acqua o liquori on the rocks
  7. 13. Panno felpato sotto la tovaglia per attutire i rumori
  8. 14. Calice stretto e lungo per spumanti secchi
  9. 15. Servizio dove i clienti si alzano e si servono da un tavolo espositivo
Down
  1. 1. Preparazione della sala prima dell'arrivo dei clienti
  2. 3. Tovagliolo di servizio sull'avambraccio del cameriere
  3. 5. Coprimacchia quadrato sopra la tovaglia
  4. 6. L'insieme del personale di sala
  5. 8. Momento del pasto a cui sono dedicate le posate piccole in alto
  6. 11. Servizio dove il cliente si serve da solo dal vassoio porto dal cameriere