latihan kuliner 2

123456789101112131415161718
Across
  1. 4. memotong ikan dengan ara fillet besar setebal 1-2 cm dan dipotong menjadi dua?
  2. 7. pempek merupakan masakan khas dari daerah
  3. 9. teknik untuk memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak,dengan api yang besar
  4. 13. memotong ikan setebal 2-3cm diambil bersama durinya biasanya untuk jenis ikan bulat?
  5. 14. bahan utama dalam pembuatan papeda
  6. 15. memotong ikan setebal 4-5 cm diambil bulat utuh bersama durinya biasanya untuk jenis ikan pipih?
  7. 16. pembungkus yang bentuknya mirip mangkok dan digunakan untuk makanan yang sedikit berkuah atau lembek
  8. 17. teknik yang dilakukan dengan cara dipanggang disebut
  9. 18. pembungkus yang bentuknya mirip segitiga bis berdiri, biasanya digunakan untuk wadah sate, nasi liwet atau rujak ulek
Down
  1. 1. memotong ikan yang dapat dilipat sehingga bagian dalam berada diluar?
  2. 2. masakan nusantara yang memiliki ciri khas kuah yang bewarna hitam
  3. 3. digunakan sebagai wadah ketan, nasi uduk atau nasi gurih, Bungkusannya tidak disemat atau hanya dilipat-lipat saja.
  4. 5. masakan yang berasal dari sumatra barat, dan memiliki ciri khas proses pemasakan yang membutuhkan waktu yang lama
  5. 6. masakan khas aceh yang bahan utamanya terbuat dari ikan yang sudah dikeringkan
  6. 8. teknik mengolah bahan makanan dengan cairan yang dipanaskan hingga mendidih
  7. 9. teknik dengan memanfaatkan uap air yang panas tanpa merendam bahan makanan di dalam air
  8. 10. teknik memasak dengan cara memanggang makanan pada rak di atas sumber panas, yang panasnya dihasilkan oleh api arang atau briket keramik yang dipanaskan oleh api gas
  9. 11. daun pisang yang dipotong bulat oval, persegi, dll untuk alas piring atau tampah
  10. 12. ikan yang sudah difillet dipotong dengan lebar 1 cm dan panjang 8 cm?