leite fermentado
Across
- 3. o processamento do iogurte converte o leite em um gel, aumentando consideravelmente sua ___
- 5. ao passo que as proteínas globulares são desnaturadas, ocorre a exposição dos grupos de __
- 6. iogurte é um sistema instável ___
- 7. no iogurte __ o processo de fermentação é realizado em tanques
Down
- 1. no iogurte __ o processo de fermentação ocorre dentro da própria embalagem
- 2. a __ do leite é etapa inicial no preparo do iogurte
- 4. no iogurte __ o processo de fermentação ocorre em fermentadeiras ou incubadoras