leite fermentado

1234567
Across
  1. 3. o processamento do iogurte converte o leite em um gel, aumentando consideravelmente sua ___
  2. 5. ao passo que as proteínas globulares são desnaturadas, ocorre a exposição dos grupos de __
  3. 6. iogurte é um sistema instável ___
  4. 7. no iogurte __ o processo de fermentação é realizado em tanques
Down
  1. 1. no iogurte __ o processo de fermentação ocorre dentro da própria embalagem
  2. 2. a __ do leite é etapa inicial no preparo do iogurte
  3. 4. no iogurte __ o processo de fermentação ocorre em fermentadeiras ou incubadoras