Manteiga
Across
- 1. tem como objetivo remover o leitelho residual
- 3. tem por finalidade remover as sujidades do creme
- 6. reduz a acidez do creme
- 7. emulsão água/óleo
- 8. final da bateção ocorre quando o visor estiver
Down
- 2. união dos grãos de manteiga formados na etapa de bateção
- 4. promove a aglomeração dos glóbulos de gordura
- 5. confere sabor e auxiliando na conservação do produto