micro-organismen

1234567891011121314151617181920
Across
  1. 3. becteriën, schimmels en gisten
  2. 5. wat maken micro-organismen aan tijdens het groeien
  3. 8. manier om zuurstof te verwijderen
  4. 9. rijsmiddel
  5. 12. als mensen ernstig ziek worden door het eten van geïnfecteerd voedsel heet dat
  6. 13. hierin bevries je producten
  7. 14. een grafiek waar het aantal levende bacteriën in tijd word weergeven
  8. 16. techniek die vaak word gebruikt om de wateractiviteit in een product te verlagen, bij: groenten, vlees, vis, kaas
  9. 17. voegt een bakker toe aan brood om het te laten rijzen
  10. 19. het oud worden van voedsel
  11. 20. labelen met: naam, datum, product
Down
  1. 1. het aantal levende bacteriën verdubbelt elke 15 a 20 minuten
  2. 2. suikers in deeg zetten zich hierna om
  3. 4. als mensen ziek worden door het eten van geïnfecteerd voedsel heet dat
  4. 6. een popoulaire manier van het bewerken van voedsel, met name groente
  5. 7. hygiëneplan wat elk bedrijf ontwikkeld
  6. 10. steviger dan gistbrood
  7. 11. first in first out
  8. 15. zuur conserveringsmiddel
  9. 18. word gevormd tijdens het gisten