Microbiologia y alimentos

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Across
  1. 3. Se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características
  2. 6. Esta relacionada con las tecnicas inadecuadas
  3. 9. Tipo de factor donde se presenta una contaminacion cruzada
  4. 10. Tipo de hongo que no se filamento y tiene forma ovoide o esferoide
  5. 11. Tipo de factor relacionado con la calidad del agua y plagas
  6. 12. Sustancia que están expuestos a fuentes de contaminación cuando están en contacto con espacios insalubres
  7. 13. Organismos que son fuentes de microorganismos como microflora
  8. 15. alimentos portadores de distintos microorganismos
  9. 16. Son otro tipo de fuentes microorganismos en plantas
  10. 17. Son llamados partículas infecciosas proteicas productoras de enfermedades
  11. 18. El medio por el cual los alimentos son movilizados y es considerada una fuente de microorganismos.
Down
  1. 1. Causantes del deterioro de los alimentos a las enfermedades de origen alimentario
  2. 2. Organismo fundamental en la producción de alimentos bioprocesados
  3. 4. Se les llama a los factores a los que están expuestos los alimentos a microorganismos
  4. 5. Organismo capaz de autor-replicarse y se encuentra en agua contaminada y vegetales contaminado
  5. 7. Se adquieren atreves de la ingesta de comida o agua, entre los que se encuentran los protozoos y helmintos
  6. 8. Son causantes de enfermedades trasmitidas por la descomposición de los alimentos y su crecimiento ocurre bajo condiciones en los que otros microorganismos no pueden crecer
  7. 14. Necesita condiciones húmedas y cálidas para poder crecer y cubrir una superficie