Microorganismos

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Across
  1. 3. Los alimentos de este origen están contenidos en superficies como la cascara y hojas, que al estar dentro de un ciclo natural de producción expuesto al medio ambiente como el suelo o agua, y en condiciones de cultivo (fertilizantes y proceso de cosecha).
  2. 5. Son microorganismos de estructura celular eucariota (este tipo de célula está dividida en compartimientos limitados por membranas internas) pueden ser unicelulares o pluricelulares.
  3. 6. Los alimentos al momento de ser preparados en lugares insalubres están expuestos a fuentes de contaminación y más aun si se suma la manipulación incorrecta y las...inadecuadas.
  4. 8. Este microorganismo tiene la capacidad de autoreplicarse.
  5. 11. En el transporte, almacenamiento, los contendores, las temperaturas de los refrigeradores, la
  6. 12. Son los organismos que pasan toda o parte de su existencia expensas del hospedante, causándole o no daño, y con quien tienen una dependencia obligada y unilateral.
  7. 14. La intervención del ser humano en el manejo del alimento en los distintos procesos por el grado de...que se tiene en los diferentes momentos hasta llegar a la mesa del consumidor.
  8. 15. Se refiere a aquellos hongos que generalmente no son filamentosos, sino unicelulares y de forma ovoide o esferoide, y que se reproducen por gemación o por fisión binaria.
  9. 16. este sector tiene gran relevancia la microbiología y su aplicación está presente en todo momento tanto en la elección de los alimentos, preparación, almacenamiento, dado las alteraciones que pueden causar en la salud, hasta llegar a enfermedades.
  10. 18. Se identifican como infecciosas proteínicas que producen enfermedades a los humanos y animales, aún está en estudio la forma en la que producen enfermedades de tipo alimentario.
  11. 19. Las hojas, las superficies ya que se esta expuesta al medio ambiente los microorganismos presentes son los hongos (mohos), levaduras y bacterias son...de microorganismos.
  12. 20. Cuando por alguna razón se ve alterado el número de microorganismos en los alimentos resultan ser...
Down
  1. 1. Los alimentos están expuestos a microorganismos que se encuentran en diferentes...propias del ambiente.
  2. 2. Los microorganismos presentes en los alimentos juega un papel importante en la producción de alimentos...
  3. 4. Se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características.
  4. 7. de los alimentos, los ingredientes utilizados para la realización de platillos, los utensilios que se utilizan para cocinar y servir las comidas también son fuente de...para alimentos.
  5. 9. Son microorganismos procariotas unicelulares de tamaño microscópico.(Células que no están divididas en compartimientos ni poseen núcleo verdadero), así mismo tienen una estructura particular.
  6. 10. La misma naturaleza de estos alimentos los hace portadores de microorganismos, en la piel, plumas, cavidades cubiertas por microflora la cual puede variar y romper su equilibrio considerando el ambiente y condiciones de higiene en las que se manejado el alimento.
  7. 13. están presentes, en la vida del ser humano tienen gran importancia no sólo son los causantes del deterioro de los alimentos o las enfermedades de origen alimentario, también son fundamentales en la obtención de algunos productos alimenticios.
  8. 17. Estos alimentos contienen diferentes microorganismos que se introducen dentro de éste, por medios naturales y que están presentes en todo momento.