Microorganismos de los alimentos

3. Se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características.
5. Es el crecimiento o multiplicación de células de tejidos.
7. Bacteria u otros organismos que viven dentro de los intestinos.
8. Otra fuente de contaminación para servir las comidas es.
9. Aquellos hongos que no son filamentosos, sino unicelulares y de forma ovoide o esferoide, y que se reproducen por gemación o por fisión binaria.
10. Donde se encuentra mayor reservorio de microorganismos dentro del tracto digestivo, respiratorio, urinario, en los conductos mamarios.
11. Una fuente de microorganismos en planta es.
13. Es un proceso influenciado por factores como la exposición a la luz, humedad, temperatura y la sequedad de los alimentos.
15. Sustancias ricas en nutrientes que se utilizan para mejorar las características del suelo para un mayor desarrollo de los cultivos agrícolas.
16. Microorganismos procariotas unicelulares de tamaño microscópico.
18. Una fuente de los microorganismos en los alimentos propias del ambiente.
19. Fuente de microorganismos en el pescado.

1. Frutas que ingresan contaminadas con residuos y/o patógenos entéricos.
2. Involucra la transformación de un sustrato determinado en productos mediante microorganismo.
4. Son partículas submicroscopicas compuestas por material genético rodeado por una envoltura protectora.
5. Son organismos que pasan toda o parte de su existencia expensas del hospedante, causándole o no daño, y con quien tienen una dependencia obligada y unilateral.
6. Están presentes en los alimentos y juegan un papel importante en la producción de alimentos bioprocesados.
12. Microorganismos de estructura celular eucariota pueden ser unicelulares o pluricelulares.
14. Acrónimo de Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios.
17. Alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas.