Microorganismos predominantes en los alimentos

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Across
  1. 5. la falta de aseo personal, empleados o personal enfermo, falta de aseo en la vestimenta son parte del factor ____que influye en el crecimiento microbiano
  2. 8. hojas son fuente de microorganismos en plantas
  3. 9. en condiciones normales los alimentos solo albergan los microorganismos de su____ sin crecimiento
  4. 12. no pueden ser observados a simple vista
  5. 13. una de las principales vias de contaminación de los alimentos
  6. 15. inadecuadas la cocción inadecuada, la temperatura de pasteurización insuficiente, los utensilios lavados con agua contaminada son
  7. 16. responsable de la descomposición de los alimentos
  8. 17. factor clave determinante en el crecimiento de los microorganismos, zona de peligro ente 5 y 65°C
  9. 18. el manejo inadecuado de los alimentos genera riesgo de incremento de microorganismos
Down
  1. 1. causantes del deterioro de los alimentos
  2. 2. se encuentran en las frutas y verduras
  3. 3. formas ovaladas esféricas alargadas
  4. 4. vive a expensas de otra especie y se alimenta de ella
  5. 6. estudio de los organismos microscópicos
  6. 7. digestivo mayor reservorio de microorganismos de los animales, aves, pescados y mariscos.
  7. 9. ambiente factor que interviene en la proliferación de microorganismos
  8. 10. tiene la capacidad de auto replicarse
  9. 11. los alimentos expuestos a manejos poco_____ afectan la salud.
  10. 14. células eucariontes multicelular