Studená kuchyně

12345678910111213141516
Across
  1. 1. Jaký druh ryby se nejčastěji používá pro marinování v kyselém nálevu?
  2. 3. Jaký druh masa se často používá na rostbíf podávaný ve studené kuchyni?
  3. 5. Jak se nazývá jemná masová směs používaná na plnění paštik a galantin?
  4. 9. Z čeho se vyrábí pravý kaviár?
  5. 11. Jak se nazývá druh sushi, který má řasu nori uvnitř a rýži zvenku?
  6. 13. Jaký tuk se často používá na vyložení formy při výrobě paštiky?
  7. 14. Jak se nazývá pokrm z mletého masa pečený v celku, často podávaný i studený?
  8. 16. Jak se nazývá pokrm z tenkých plátků syrového hovězího masa nebo ryb, podávaný s omáčkou?
Down
  1. 1. Z jakého masa se tradičně připravuje tatarský biftek?
  2. 2. Jaký sýr se často používá pro přípravu sýrových rolád díky své poddajnosti po zahřátí?
  3. 4. Jaký je odborný název pro marinovaného sleďa podávaného se zeleninou nebo majonézou?
  4. 5. Jaký druh salátu obsahuje brambory, zeleninu, jablka a majonézu?
  5. 6. kachna Jak se jmenuje kachní specialita plněná játry, jazykem a žampiony?
  6. 7. Jak se nazývá rosol připravovaný z vývaru a želatiny, používaný ke studeným pokrmům?
  7. 8. Jak se nazývá pokrm z vykostěné drůbeže, naplněné fáší a vařené ve vývaru?
  8. 10. ryba Jaký pokrm vzniká zalitím ryby ochuceným rosolem a jejím ztuhnutím?
  9. 12. Jak se nazývá japonské sushi tvořené válečkem rýže ozdobeným plátkem ryby?
  10. 15. Jak se nazývá druh sushi, který má rýži uvnitř řasy nori?