Neti Nelly

12345678910
Across
  1. 3. Material impregnat cu indicatori de culoare pentru determinarea pH-ului.
  2. 5. Culoarea caracteristică a cărnii proaspete de bovină.
  3. 9. Însușire a cărnii care arată că este bună pentru consum.
  4. 10. Gradul de aciditate sau alcalinitate al cărnii.
Down
  1. 1. Proprietate care indică rezistența cărnii la apăsare.
  2. 2. Aparat folosit pentru măsurarea valorii pH-ului
  3. 4. Metodă de examinare bazată pe aspect, miros și consistență.
  4. 6. Caracteristică percepută cu ajutorul văzului la examinarea cărnii.
  5. 7. Caracteristică apreciată cu ajutorul simțului olfactiv.
  6. 8. Proces prin care carnea își pierde calitățile și devine improprie consumului.