Nutrisi dan Teknologi Makanan

123456789101112131415161718192021222324252627
Across
  1. 3. Bahan yang membantu mencampurkan minyak dan air dalam sesuatu produk makanan.
  2. 5. Kaedah penyimpanan yang memperlahankan aktiviti mikroorganisma dan enzim.
  3. 8. Nutrien yang membekalkan tenaga paling tinggi bagi setiap gram.
  4. 10. Perkataan yang perlu diperhatikan pada label makanan bagi mengelakkan risiko keselamatan makanan.
  5. 11. Kaedah penghasilan makanan yang mengurangkan penggunaan bahan kimia sintetik.
  6. 15. Semua tindak balas kimia yang berlaku dalam sel organisma.
  7. 16. Proses melindungi makanan daripada pencemaran dan kerosakan semasa penyimpanan.
  8. 17. Pengambilan semua nutrien dalam kuantiti yang sesuai mengikut keperluan individu.
  9. 19. Proses memperoleh dan menggunakan zat makanan untuk pertumbuhan dan kesihatan.
  10. 20. Kaedah memanjangkan jangka hayat makanan dengan menghalang pertumbuhan mikroorganisma.
  11. 24. Proses memecahkan makanan kepada molekul yang lebih ringkas untuk diserap.
  12. 25. Keadaan yang berlaku akibat pengambilan makanan yang tercemar.
  13. 26. Nutrien bukan organik yang diperlukan untuk fungsi fisiologi badan.
  14. 27. Unit yang digunakan untuk mengukur kandungan tenaga dalam makanan.
Down
  1. 1. Proses memusnahkan semua mikroorganisma pada makanan atau peralatan.
  2. 2. Nutrien yang penting untuk pertumbuhan, pembinaan dan pembaikan tisu badan.
  3. 3. Kaedah pemanasan yang memusnahkan kebanyakan mikroorganisma berbahaya tanpa menjejaskan kualiti makanan secara ketara.
  4. 4. Bahan tambah makanan yang meningkatkan penampilan makanan.
  5. 6. Bahan tambah makanan yang melambatkan proses pengoksidaan.
  6. 7. Nutrien yang diperlukan dalam kuantiti kecil untuk mengawal proses badan.
  7. 9. Keadaan apabila makanan mengandungi bahan berbahaya atau mikroorganisma.
  8. 12. Bahan tambah makanan yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma.
  9. 13. Kaedah mengawet makanan dengan menyingkirkan kandungan air.
  10. 14. Bahan tambah makanan yang meningkatkan rasa atau aroma makanan.
  11. 18. Komponen penting yang membantu mengawal suhu badan dan mengangkut bahan terlarut.
  12. 21. Proses kemasukan nutrien ke dalam aliran darah melalui usus kecil.
  13. 22. Komponen makanan yang membantu pergerakan usus dan mengelakkan sembelit.
  14. 23. Nutrien yang menjadi sumber tenaga utama bagi tubuh manusia.