reação

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Across
  1. 3. A Reação de Maillard ocorre entre um grupo amino e uma __
  2. 5. A Reação de Maillard é uma reação de __ não enzimático
Down
  1. 1. A Reação de Maillard é induzida __
  2. 2. Em lácteos concentrados, como o __ de leite, a Reação de Maillard promove os atributos característicos do produto
  3. 4. A carbonila tem como principal fonte os açúcares com característica __