Pastelería

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Across
  1. 2. otro nombre para el brazo de gitano
  2. 5. crêpes con salsa de naranja, caramelo y mantequilla
  3. 6. tarta en inglés
  4. 10. que se desmenuza fácilmente
  5. 11. crema de leche montada con azúcar y vainilla
  6. 14. planta de cuya semilla se obtiene el chocolate
  7. 15. mezclar liquido caliente gradualmente con yemas o huevos
  8. 18. Azúcar parcialmente refinado, centrifugado
  9. 19. torta de ganache y buttercream de café
  10. 20. masa friable más simple. No tiene azúcar
  11. 21. bizcochuelo denso de chocolate que se suele cortar en cuadrados
  12. 22. quemado en francés
  13. 23. emulsión de chocolate y crema de leche
Down
  1. 1. masa de merengue y almendras, precursora del macaron
  2. 3. pasta de almendras y azúcar
  3. 4. crema pastelera, merengue y gelatina
  4. 7. merengue que se prepara con almíbar
  5. 8. el endulzante más antiguo
  6. 9. fruta con la que se prepara tradicionalmente la espumilla
  7. 12. postre italiano que contiene mascarpone, sabayón y café
  8. 13. torta con aspas de caramelo
  9. 16. bizcochuelo en que se baten las claras y las yemas por separado
  10. 17. masa friable azucarada