pengolahan kreatif serealia dan umbi umbian

123456789101112131415161718192021222324
Across
  1. 3. Serealia yang sering dijadikan popcorn atau marning.
  2. 4. Makanan tradisional dari jagung pipil yang direbus dan diberi kelapa parut.
  3. 7. Metode pengolahan umbi dengan cara diiris tipis lalu digoreng hingga renyah.
  4. 11. Teknik memasak dengan uap air panas untuk menjaga nutrisi umbi.
  5. 13. Camilan yang isinya bisa dimodifikasi menggunakan uap ungu atau kacang hijau.
  6. 14. Proses pengemasan produk olahan agar menarik dan tahan lama.
  7. 15. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (membengkak) sebagai tempat penyimpan cadangan makanan.
  8. 17. Olahan kreatif dari sisa singkong yang dikeringkan (hitam) dan dikukus.
  9. 18. Zat gizi utama yang terkandung dalam serealia dan umbi.
  10. 20. Jenis serealia yang biasanya diolah menjadi tepung terigu untuk roti.
  11. 21. Tepung singkong yang telah dimodifikasi melalui proses fermentasi.
  12. 22. Proses perubahan kimiawi untuk membuat tape dari singkong atau ketan.
  13. 23. Sumber karbohidrat utama penduduk Indonesia yang diolah menjadi nasi.
  14. 24. Kelompok tanaman padi-padian/rumput-rumputan yang diambil bijinya.
Down
  1. 1. Bahan baku utama pembuatan keripik sanjai dan tapioka.
  2. 2. Makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari gaplek (singkong kering).
  3. 5. Umbi yang terkenal sebagai oleh-oleh khas kota Bogor.
  4. 6. Umbi yang sering diolah menjadi french fries atau perkedel.
  5. 8. Serealia alternatif yang tahan kekeringan dan kaya serat.
  6. 9. Kerupuk khas Indonesia yang terbuat dari nasi atau ketan yang dikeringkan.
  7. 10. Jajanan pasar dari tepung beras yang dimasak di atas tungku tanah liat.
  8. 12. Jenis umbi yang memiliki varian warna ungu, madu, dan putih.
  9. 14. Teknik memasak tanpa minyak, sering digunakan untuk mengolah kedelai atau kacang.
  10. 16. Tanaman serealia yang bijinya mirip jagung tetapi lebih kecil dan bulat.
  11. 19. Tepung yang berasal dari pati ubi kayu atau singkong.