pengolahan kreatif serealia dan umbi umbian

12345678910111213141516171819202122232425
Across
  1. 2. Teknik memasak dengan uap air panas untuk menjaga nutrisi umbi.
  2. 5. Jenis umbi yang memiliki varian warna ungu, madu, dan putih.
  3. 6. Jajanan pasar dari tepung beras yang dimasak di atas tungku tanah liat.
  4. 11. Tepung singkong yang telah dimodifikasi melalui proses fermentasi.
  5. 12. Olahan kreatif dari sisa singkong yang dikeringkan (hitam) dan dikukus.
  6. 13. Proses pengemasan produk olahan agar menarik dan tahan lama.
  7. 15. Kerupuk khas Indonesia yang terbuat dari nasi atau ketan yang dikeringkan.
  8. 17. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (membengkak) sebagai tempat penyimpan cadangan makanan.
  9. 19. Serealia yang sering dijadikan popcorn atau marning.
  10. 22. Proses perubahan kimiawi untuk membuat tape dari singkong atau ketan.
  11. 23. Bahan baku utama pembuatan keripik sanjai dan tapioka.
  12. 25. Bagian terpenting dari pengemasan yang bertujuan untuk menunjukan kandungan produk kemasan
Down
  1. 1. Jenis serealia yang biasanya diolah menjadi tepung terigu untuk roti.
  2. 2. Sumber karbohidrat utama penduduk Indonesia yang diolah menjadi nasi.
  3. 3. Umbi yang sering diolah menjadi french fries atau perkedel.
  4. 4. Zat gizi utama yang terkandung dalam serealia dan umbi.
  5. 7. Teknik memasak tanpa minyak, sering digunakan untuk mengolah kedelai atau kacang.
  6. 8. Tepung yang berasal dari pati ubi kayu atau singkong.
  7. 9. Umbi yang terkenal sebagai oleh-oleh khas kota Bogor.
  8. 10. Tanaman serealia yang bijinya mirip jagung tetapi lebih kecil dan bulat.
  9. 14. Makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari gaplek (singkong kering).
  10. 16. Teknik memasak menggunakan minyak sedikit
  11. 18. Kelompok tanaman padi-padian/rumput-rumputan yang diambil bijinya.
  12. 20. Makanan tradisional dari jagung pipil yang direbus dan diberi kelapa parut.
  13. 21. Metode pengolahan umbi dengan cara diiris tipis lalu digoreng hingga renyah.
  14. 24. Serealia alternatif yang tahan kekeringan dan kaya serat.