Pengolahan Makanan

3. Teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan menggunakan minyak dalam jumlah sedang di atas fry pan.
6. Teknik memasak dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah (71-87°C).
7. Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan mendidih, sepert air, kaldu, atau susu.
9. Digunakan untuk memasak saus, bubur, merebus mi, serta memanaskan makanan.
10. Olahan pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, maupun mikrobiologi untuk menghasilkan produk nonpangan.
11. Mengolah bahan makanan dalam oven dengan panas dari segala arah.
12. Teknik merebus bahan makanan dalam sedikit cairan atau setengah dari bahannya dalam panci tertutup menggunakan api kecil.
13. Metode memasak menggunakan bahan dasar cairan, seperti susu, air, atau kaldu untuk mematangkannya.
15. Teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dalam minyak yang cukup banyak hingga renyah dan berwarna keemasan.
16. Teknik memasak yang dilakukan tanpa bantuan cairan, seperti minyak.
17. Teknik memasak bahan makanan dengan uap air panas menggunakan alat pengukus yang sudah berisi air mendidih.

1. Teknik merebus bahan makanan menggunakan cairan, seperti air, susu, dan kaldu bersama bumbu yang telah diturnis terlebih dahulu.
2. Digunakan untuk menumis, memasak saus, dan menggoreng dengan sedikit minyak.
3. Teknik merebus bahan makanan dalam cairan pada suhu sedang (di bawah titik didih).
4. Teknik memasak dengan menggunakan panas langsung di atas api terbuka atau oven.
5. Digunakan untuk membuat kaldu, memasak sup, dan merebus daging dalam jumlah banyak.
6. Bertujuan mengubah bahan mentah menjadi produk matang yang lebih disukai konsumen dan memiliki ketahanan simpan yang lebih lama.
8. Peralatan masak yang digunakan untuk mengolah makanan dalam kehidupan sehari-hari dan bersifat esensial (sangat pokok), seperti pancı, pisau, dan sebagainya.
14. Metode mengolah makanan tanpa bahan dasar cairan (kering) untuk mematangkannya.