Procesy fermentacyjne w przemyśle spożywczym

1234567891011121314
Across
  1. 7. Inaczej fermentacja mlekowa
  2. 9. Rodzaj bakterii przeprowadzających fermentację octową
  3. 11. Rodzaj fermentacji,w której oprócz produktu głównego powstaje szereg produktów ubocznych
  4. 12. Produkty spożywcze wytwarzane przy użyciu m.in. fermentacji propionowej
  5. 13. Bakterie prowadzące metabolizm fermentacyjny (fermentacja alkoholowa), Sarcina...
  6. 14. Jedna z metod prowadzenia fermentacji w kadziach fermentacyjnych
Down
  1. 1. Nauka badająca procesy fermentacyjne
  2. 2. Cykl którego etapem jest fermentacja cytrynowa
  3. 3. Jedna z metod produkcji octu
  4. 4. Wykorzystywana jako substrat w fermentacji metanowej
  5. 5. Bakterie przeprowadzające fermentację masłową
  6. 6. Jedne z heterofermentacyjnych bakterii kwasu mlekowego
  7. 8. Proces oczyszczania alkoholu przez wielokrotną destylację
  8. 10. Jeden z surowców do technologicznej produkcji kwasu mlekowego