Requeijão
Across
- 4. os sais __ conseguem promover uma consistência firme aliada a uma textura suave
- 5. A cremificação também é conhecida como __
Down
- 1. A obtenção da massa pode ser por coagulação enzimática, fermentação ou __ direta.
- 2. A matéria gorda adicionada na fabricação pode ser creme ou __
- 3. O __ de potássio é utilizado como forma de prevenção ao crescimento de leveduras e fungos
- 4. O requeijão o produto obtido a partir da __ da massa coalhada