Requeijão

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Across
  1. 4. os sais __ conseguem promover uma consistência firme aliada a uma textura suave
  2. 5. A cremificação também é conhecida como __
Down
  1. 1. A obtenção da massa pode ser por coagulação enzimática, fermentação ou __ direta.
  2. 2. A matéria gorda adicionada na fabricação pode ser creme ou __
  3. 3. O __ de potássio é utilizado como forma de prevenção ao crescimento de leveduras e fungos
  4. 4. O requeijão o produto obtido a partir da __ da massa coalhada