Sorvete

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Across
  1. 3. na ___ física ocorre a cristalização parcial das moléculas presentes nos glóbulos de gordura
  2. 4. tipo de gelados comestíveis mais consumidos no Brasil.
  3. 5. a __ reduz e uniformiza o tamanho dos glóbulos de gordura presentes na mistura
Down
  1. 1. a ____ da calda visa a destruição dos microrganismos patogênicos
  2. 2. o __ ocorre simultaneamente com a bateção da calda