TATA HIDANG

1234567891011121314151617181920212223242526272829
Across
  1. 5. Mencegah permukaan meja tidak rusak akibat hidangan yang disajikan dalam keadaan panas merupakan fungsi
  2. 7. salad, canape, Pate, galantine, terrine dan Azpic merupakan macam-macam dari
  3. 8. Peralatan makan yang dipergunakan pada bagian restoran
  4. 10. perlengkapan yang berbentuk meja atau lemari, yang berfungsi sebagai alat bantu pelayan
  5. 12. campuran deterjen dan bahan kimia asam, gunanya untuk menghilangkan kerak akibat tingginya kesadahan air
  6. 13. barang-barang yang terbuat dari kain untuk keperluan operasional suatu restoran
  7. 14. peralatan pecah belah yang terbuat dari keramik, porselin atau tembikar dan kegunaannya untuk keperluan operasional restoran
  8. 17. Bill of fare merupakan sebutan menu dari orang
  9. 18. jus apa yang difermentasikan biasanya disebut
  10. 23. lipatan serbet yang berbentuk kipas
  11. 24. kopi yang berasal dari Abyssinai dan Afrika
  12. 25. teh berasal dari tumbuhan bagian
  13. 27. piring tahan api untuk hidangan khusus seperti hidangan egg florentine yang harus di oven
  14. 28. A'la carte menu yang berasal dari bahasa
  15. 29. daun teh besar dipanggang di atas kayu sehingga memiliki aroma asap merupakan teh
Down
  1. 1. air mineral biasanya dihidangkan dengan
  2. 2. istilah dari menu makan pagi
  3. 3. kereta dorong untuk membawa makanan dalam jumlah banyak adalah
  4. 4. Istilah dari kata pelayanan di restoran
  5. 6. hidangan penutup makan siang atau makan malam adalah
  6. 9. daftar makanan yang disajikan kepada tamu di ruang makan
  7. 10. tindakan sanitasi untuk membebashamakan peralatan setelah proses pencucian
  8. 11. Meet Knives merupakan istilah bagi pisau
  9. 15. Time of meal merupakan istilah dari kata
  10. 16. Tempat untuk meletakkan hidangan telur rebus
  11. 19. hidangan menu yang dipanggang biasanya diberi istilah
  12. 20. skirting merupakan kain panjang atau batik yang dipergunakan sebagai penutup meja bagian bawah untuk pesan ataupun untuk meja
  13. 21. teh yang dibuat tanpa proses fermentasi ialah teh
  14. 22. istilah kemampuan kepandaian serta keterampilan menerapkan skill dan pengetahuan tata tertib dari cara kerja di bidang pekerjaannya dengan baik
  15. 26. tusukan sate yang dibuat dari baja