teknik pengolahan

12345678910
Across
  1. 2. Istilah asing untuk memanir atau melapisi tepung panir.
  2. 6. Menjahitkan pita-pita lemak pada permukaan daging
  3. 7. Teknik memasak bahan makanan tanpa minyak di atas wajan
  4. 8. Istilah asing untuk memfirlir atau membuang duri ikan
  5. 9. Perambatan panas melalui benda perantara yang ikut berpindah
  6. 10. Istilah lain untuk memarinir atau merendam dalam bumbu
Down
  1. 1. Memasak bahan makanan dengan sedikit minyak atau lemak
  2. 3. Pancaran panas langsung dari sumber ke bahan makanan
  3. 4. Istilah asing untuk teknik memblansir atau merebus sebentar.
  4. 5. Perambatan panas melalui perantara yang saling bersentuhan.