TPS - 3. letnik (čokolada in pralineji)

12345678910111213141516171819
Across
  1. 3. trdo polnilo
  2. 6. naprava za temperiranje čokolade
  3. 7. fermentacija, ki jo povzročajo ocetnokislinske bakterije
  4. 13. dejavnik, ki vpliva na rok obstojnosti pralinejev
  5. 14. drevo na katerem zrastejo kakavovi plodovi
  6. 16. kakavov produkt pridobljen iz praženih kakavovih zrn
  7. 17. pripomoček za ročno temperiranje čokolade
  8. 18. sestavina s katero lahko oblikujemo tekoča jedra
  9. 19. sestavni del pralineja
Down
  1. 1. faza izdelave čokolade, ki vpliva na viskoznost
  2. 2. sestavi del pralineja, ki vpliva na videz
  3. 4. polnilo izdelano iz lupinastega sadja in svetle karamele
  4. 5. tehnika oblikovanja pralinejevih jeder
  5. 8. sestavina v čokoladi, ki vpliva na boljši lesk pralinejev
  6. 9. sestavina za izdelavo ganaša
  7. 10. čokolada, ki vsebuje vse osnovne sestavine
  8. 11. podlaga na kateri hladimo stopljeno čokolado v času temeriranja
  9. 12. mehko polnilo
  10. 15. pripomoček za oblikovanje čokoladnih lupinic