TPS

1234567891011121314151617
Across
  1. 8. 7.Postopek, kjer se testo postavi na hladno za počasno vzhajanje.
  2. 10. 6. Postopek, pri katerem testo damo v hladilnik za vzhajanje.
  3. 13. 5.POSTOPEK ZA HITRO ZAMRZOVANJE SLADOLEDA ALI KREME
  4. 14. 9.roces, pri katerem vzhajalno sredstvo povzroči rast testa.
  5. 15. 3.KUHANJE KREME NAD SOPARO
  6. 16. 8.Postopek dodajanja zraka v smetano z mešanjem
  7. 17. 14.ostopek, pri katerem poravnamo in obdelamo površino torte.
Down
  1. 1. 12.Postopek, kjer se izrezujejo oblike iz testa.
  2. 2. 2.POSTOPEK PRI KATEREM SLADKOR KUHAMO DO ZLATO RJAVE BARVE
  3. 3. 18.Tehnika nanašanja tankih plasti testa za zavitke.
  4. 4. 13.Postopek prekrivanja slaščice z glazuro
  5. 5. 1.POSTOPEK TOPLOTNE OBDELAVE TESTA V PEČI
  6. 6. 15.Uporaba silikonskih ali kovinskih modelov za oblikovanje
  7. 7. 17.Postopek raztapljanja čokolade ali masla.
  8. 9. 11.Postopek nanašanja kreme z vrečko in nastavkom.
  9. 11. 10.Dodajanje želatine za zgostitev mase
  10. 12. 4.Postopek segrevanja mleka za uničenje mikroorganizmov.