TPS (Gaja)

123456789101112131415161718
Across
  1. 6. Ni primerna za stepanje.
  2. 11. Kaj se tvori pri razgradnji glukoze?
  3. 12. Kakšno fermentacijo povzročajo kvasovke?
  4. 13. moke, ki ne vsebujejo netopnih beljakovin
  5. 14. na površini slanih kupov
  6. 15. tanek sloj morske soli, ki
  7. 17. neenakomerni veliki delci očiščenih zrn
  8. 18. Kakšno vodo uporabljamo v slaščičarstvu?
Down
  1. 1. Brez dodane kisline.
  2. 2. Kaj se izloči ob mehanskem metenju smetane?
  3. 3. mešanica pšenice in rža
  4. 4. omogoča_________ škroba pri pečenju
  5. 5. alergija na mlečne beljakovine ali mlečni sladkor.
  6. 7. Kateri kvas rabimo rehidrirati v vodi/mleku?
  7. 8. intolerance na gluten
  8. 9. kaj uranvana sol v testu?
  9. 10. Je naravni produkt mlečnih žlez.
  10. 13. omogoča_________ škroba pri mesitvi
  11. 16. Kaj se ujame v glutensko mrežo testa?