TPŽ - Moka, voda, sol

123456789101112131415161718192021222324
Across
  1. 1. Beljakovina v pšenici, ki vpliva na tvorbo glutenske mreže.
  2. 4. Prašnat mlevski izdelek, pridobljen z mletjem žit.
  3. 9. Mlevski izdelek, na otip peskast.
  4. 12. Poleg pšenice najpogosteje uporabljeno krušno žito.
  5. 14. Sol, ki nastane z uparjanjem vode.
  6. 19. Postopek namakanja žita pred mletjem.
  7. 20. Kemijska formula soli.
  8. 21. Stara vrsta pšenice, ki jo uporabljamo za moko.
  9. 23. Kroničnaavtoimuna bolezen, ki jo povzroča gluten.
  10. 24. Snovi v vodi, ki vplivajo na trdoto.
Down
  1. 2. Starodavna vrsta žita z večjo hranilno vrednostjo.
  2. 3. Vrsta soli, ki jo pridobivamo v rudnikih.
  3. 5. Brezbarvna tekočina, ključna za testo in higieno.
  4. 6. Sestavni del lepka, ki daje testu lepljivost.
  5. 7. Naravni vir vode, ki jo uporabljamo v vodovodnem sistemu.
  6. 8. Mlevski izdelek bogat z vlakninami.
  7. 10. Najpogosteje uporabljeno žito za krušno moko.
  8. 11. Vrsta pšenične moke T850 (________ moka).
  9. 13. Tanek sloj soli, ki nastane na površini slanih polj.
  10. 15. Žito, iz katerega dobimo belo moko brez glutena.
  11. 16. Del zrna, bogat z maščobami in vitamini.
  12. 17. Osnovna surovina, kemijsko NaCl.
  13. 18. Lastnost vode, odvisna od kalcija in magnezija.
  14. 22. Sestavni del lepka, ki daje testu elastičnost.
  15. 24. Vrsta soli, ki jo pridobimo z izhlapevanjem morske vode.