TTS BAB 2

123456789101112131415161718192021222324
Across
  1. 2. digunakan untuk mengupas kulit buah. sayuran, dan umbi-umbian dengan lebih cepat dibandingkan pisau dapur biasa
  2. 3. terbuat dari kayu atau logam yang digunakan untuk menyajikan dan menyimpan makanan yang telah disiapkan
  3. 5. digunakan untuk memasak makanan menggunakan listrik atau gas, biasanya terbuat dari bahan stainless steel agar lebih tahan lama.
  4. 6. adalah teknik memasak yang dilakukan tanpa bantuan cairan, seperti minyak.
  5. 8. digunakan untuk membekukan makanan dan minuman agar tetap awet
  6. 11. digunakan sebagai alas untuk memotong. mencincang, dan memilah bahan makanan
  7. 12. adalah teknik merebus bahan makanan menggunakan cairan, seperti air, susu, dan kaldu bersama bumbu yang telah ditumis terlebih dahulu
  8. 14. adalah teknik memasak dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah (71-87°C)
  9. 17. digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan secara cepat dan praktis dengan memanfaatkan gelombang elektromagnetik.
  10. 19. frying adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan menggunakan minyak dalam jumlah sedang di atas fry pan.
  11. 20. adalah teknik merebus bahan makanan dalam sedikit cairan atau setengah dari bahannya dalam panci tertutup menggunakan api kecil
  12. 22. adalah teknik memasak bahan makanan dengan uap air panas menggunakan alat pengukus yang sudah berisi air mendidih.
  13. 23. digunakan untuk menyaring bahan makanan bertekstur halus hingga minyak atau cairan lainnya sesuai kebutuhan memasak.
  14. 24. digunakan untuk memanggang daging atau umbi-umbian menggunakan panas langsung sehingga waktu memasaknya lebih singkat
Down
  1. 1. adalah peralatan dapur yang bekerja dengan mesin
  2. 4. adalah alat dapur berbentuk mangkuk berlubang yang digunakan untuk mencuci sayuran hingga meniriskar setelah
  3. 7. frying adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dalam minyak yang cukup banyak hingga renyah dan berwarna keemasan, seperti pada pembuatan kentang goreng dan singkong goreng
  4. 9. adalah teknik memasak dengan menggunakan panas langsung di atas api terbuka atau oven.
  5. 10. adalah peralatan dapur yang tidak menggunakan listrik
  6. 13. adalah teknik merebus bahan makanan dalam cairan pada suhu sedang (di bawah titik didih).
  7. 15. digunakan untuk menyimpan makanan, menyiapkan bahan, serta menyimpan saus atau bahan lainnya.
  8. 16. teknik mengolah bahan makanan dalam cairan mendidih, seperti air, kaldu, atau susu. Ukuran alat perebus harus disesuaikan dengan cairan dan jumlah makanan yang akan diolah.
  9. 18. atau lemari pendingin digunakan untuk menyimpan makanan dalam suhu dingin untuk memperpanjang masa simpannya
  10. 21. adalah mengolah bahan makanan dalam oven dengan panas dari segala arah.