TTS Kimia

3. jenis gula paling utama dalam darah
6. ikatan antara 1 glukosa dan 1 galaktosa
7. sabun (garam lemak) dengan gliserol
10. turunan lemak yang tidak mengandung gugus asam lemak dan gugus ester
11. fenomena rusak atau berubah bentuk struktur protein akibat proses pemanasan atau terpapar zat asam maupun basa
13. protein yang berfungsi sebgai cadangan makanan
15. merupakan protein yang terikat pada lipid (lemak), misalnya serum darah, kuning telur atau susu.
17. turunan lipid yang gugus hidroksi pada gliserolnya diganti dengan asam karboksilat dan asam
18. reaksi penjenuhan lemak yang mengubah wujud lemak menjadi bentuk padat
19. Lemak yang terbentuk dari asam karboksilat sejenis (R1=R2=R3) disebut
21. uji protein yang jika ditambahkan dengan 0,1 mL larutan NaOH dan 2 tetes CuSO4. Suatu bahan akan menunjukan warna ungu atau merah muda jika mengandung ikatan peptida (protein)
23. terbentuk dari dua monosakarida
24. fungsi protein dalam biokatalisator
25. ujia kualitatif dengan menggunakan reaksi pembentukan warna dan menggunakan prinsip kromatografi
26. ikatan antara monosakarida dalam disakarida
27. nama lain lemak
29. struktur ikatan-ikatan peptida dari asam amino dengan asam amino
30. lemak hewani mengandung

1. fungsi karbohidrat sebagai cadangan energi
2. protein merupakan senyawa kompleks yang terdiri
4. merupakan protein yang terikat pada asam nukleat, terdapat pada inti sel dan kecambah biji-bijian.
5. jenis karbohidrat paling sederhana
8. sifat protein yang terdapat pada ion asam amino yang bermuatan ganda
9. campuran lemak dan basa kuat yang
12. lemak nabati mengandung
14. sifat protein yang disaat dilarutkan dalam air membuat asam amino bisa bersifat asam dan juga bisa basa
16. lipid adalah ester gliserida dengan jumlah atom lebih dari 10 yang terbentuk dari reaksi ........... antara asam lemak dan gliserol.
20. sifat polisakarida dalam air
22. uji yang bahannya tidak perlu dijadikan larutan
28. mono sakarida yang memiliki struktur siklik atau cincin yang disebut furanosa