TTS Olahan pangan dari umbi-umbian & serealia, Teknik pengolahan bahan pangan

12345678910111213141516171819202122232425
Across
  1. 3. Alat dapur yang digunakan untuk mengupas kulit buah, sayuran, dan umbi-umbian dengan lebih cepat.
  2. 5. Bahan makanan pokok yang berasal dari serealia dan berwarna putih.
  3. 9. Alat dapur yang digunakan sebagai alas untuk memotong, mencincang, dan memilah bahan makanan.
  4. 10. Alat dapur yang digunakan untuk memanggang daging atau umbi-umbian menggunakan panas langsung sehingga waktu memasaknya lebih singkat.
  5. 12. Bahan makanan yang menjadi sumber utama karbohidrat selain padi.
  6. 15. Teknik memasak dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah (71-87°C).
  7. 18. Teknik pengolahan dengan memanaskan bahan di atas uap air panas.
  8. 19. Proses mencampur bahan-bahan untuk menghasilkan adonan disebut...
  9. 21. Tepung dari singkong yang sering digunakan untuk membuat kue.
  10. 22. Proses pemanasan bahan pangan menggunakan oven disebut...
  11. 25. Proses mengubah bahan mentah menjadi produk siap konsumsi disebut...
Down
  1. 1. Serealia yang dikenal sebagai bahan dasar kue mochi.
  2. 2. Produk olahan dari ketela pohon yang dikukus dan diberi parutan kelapa.
  3. 4. Umbi yang biasa dijadikan bahan dasar getuk dan tiwul.
  4. 6. Alat dapur berbentuk jaring halus untuk memisahkan cairan dan padatan.
  5. 7. Umbi yang memiliki kulit cokelat kehitaman dan dagingnya putih.
  6. 8. Teknik memasak bahan makanan dengan sedikit minyak panas.
  7. 11. Serealia yang sering dijadikan bahan dasar roti.
  8. 13. Jenis umbi yang kulitnya berwarna ungu dan rasanya manis yaitu ubi...
  9. 14. Salah satu hasil olahan serealia yang berbentuk pipih dan biasanya dimakan untuk sarapan.
  10. 16. Proses memasak bahan pangan dalam air mendidih disebut teknik...
  11. 17. Umbi yang tumbuh di bawah tanah dan sering diolah menjadi keripik.
  12. 20. Alat dapur yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan secara cepat dan praktis dengan memanfaatkan gelombang elektromagnetik.
  13. 23. Hasil olahan singkong yang difermentasi menggunakan ragi.
  14. 24. Serealia yang sering digunakan untuk membuat oatmeal.